Kategoriler
Hava Durumu Tüm Yaşam Haberleri YAŞAM

Yurtta hava durumu

Yurdun kuzeydoğu kesimlerinin parçalı yer yer çok bulutlu, Giresun, Trabzon, Rize ve Artvin illerinin iç kesimleri ile Ağrı’nın güney ve doğusu ve Van’ın doğusu yerel sağanak yağışlı, diğer yerlerin az bulutlu ve açık geçeceği tahmin ediliyor.

Rüzgarın iç ve batı kesimlerde kuzey yönlerden kuvvetli (30-50 km/saat) esmesi bekleniyor.

Meteoroloji Genel Müdürlüğünden alınan tahminlere göre; hava sıcaklığı yurt genelinde mevsim normalleri üzerinde seyretmeye devam edecek. Rüzgarın genellikle kuzeyli yönlerden hafif, ara sıra orta kuvvette, iç ve batı kesimlerde kuvvetli (30-50 km/saat) esmesi bekleniyor. Bazı illerde beklenen hava durumuyla günün en yüksek sıcaklıkları ise şöyle:

Ankara: Az bulutlu ve açık 36

İstanbul: Az bulutlu ve açık 34

İzmir: Az bulutlu ve açık 40

Adana: Az bulutlu ve açık 38

Antalya: Az bulutlu ve açık 36

Samsun: Parçalı ve az bulutlu 31

Trabzon: Parçalı ve yer yer çok bulutlu, öğle saatlerinden sonra iç kesimlerinin yerel sağanak ve gök gürültülü sağanak yağışlı 28

Erzurum: Parçalı bulutlu 31

Diyarbakır: Az bulutlu ve açık 45

Kategoriler
Yaşam Haberleri Hava Durumu Meteoroloji Haberleri Tüm Yaşam Haberleri YAŞAM

Isı bitkinliğine dikkat: Uzmanından serin ve güvende kalmanın ipuçları

Kavurucu sıcaklarda mide bulantısı ve uyuşukluk durumunda vücudun serinletilmesi gerektiğini belirten Uzm. Dr. Ali Vardar, sıcaklarda vücudun normal kalabilmek için yüzde 20’ye kadar daha fazla sıvıya ihtiyaç duyduğunu belirtti. Vardar, sıcak hava dalgasında güvende kalmanın ipuçlarını anlattı.

Temmuz ayının ortasından bu yana etkisini artıran sıcak hava dalgası Türkiye’yi kavuruyor. Uzmanlar, sıcaklıkların pik yapacağını, 50 derecenin kapımıza dayanacağını öngörüyor. Çocuk, yaşlı ve kronik hastalıkları bulunanlara öğle saatlerinde dışarı çıkmayın uyarısı yapıldı.


Biruni Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi İç Hastalıkları Bölümü’nden Uzm. Dr. Ali Vardar, sıcak havalarda vücudun normal kalabilmek için yüzde 20’ye kadar daha fazla sıvıya ihtiyaç duyduğunu belirtti. Yaşlı ve kronik hastaların gerek duymadıkça evden çıkmamaları gerektiğini belirten Uzm. Dr. Ali Vardar, şunları kaydetti: “Sıcaklığın normal olduğu havalarda iç mekanlarda sıvı ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz ancak dışarısı sıcak olduğunda vücudunuz normal kalabilmek için yüzde 20’ye kadar daha fazla sıvı hacmine ihtiyaç duyar. Vücut susuz kalınca ayağa kalktıklarında insanların başları dönüyor, düşüyorlar, kollarını ve bacaklarını yaralıyorlar. Mide bulantısı ve uyuşukluk gibi ısı bitkinliğinin belirtileri serinlemeye başlamanız gerektiğinin bir işareti. Hiç terlememe veya koyu kahverengi kola renginde idrar üretimi gibi semptomlarla karşılaşırsanız zaman kaybetmeden bir hekime başvurun.”


“Öğle saatlerinde serin yerleri tercih edin”

Aşırı terleme sonucu vücuttan su ve gerekli tuzların kaybedilmesiyle sıcağa bağlı dehidrasyon meydana gelebileceğini aktaran Biruni Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi İç Hastalıkları Bölümü’nden Uzm. Dr. Ali Vardar, sıcak hava dalgasında güvende kalmak için ipuçlarını sıraladı:

“Sıcaklıklarda yorucu açık hava aktivitelerinden kaçının.


Sizi susuz bırakmayacak sıvılar tüketin.

Gölgede kalın, dinlenin ve vücut ısınızı düşürmek için serin ve nemli bezler kullanın.

Açık renkli ve ince kumaşlar tercih edin, güneş gözlüğü takmadan dışarı çıkmayın.

En sıcak saatlerde avm, kütüphane veya toplum merkezi gibi klimalı alanlarda dinlenin.

Ayağın hava almasını sağlayan sandalet tipi rahat ayakkabılar tercih edin.

Yaşlı ve engelli bireyler, daha serin bir ortama taşınamıyorlarsa daha yüksek risklerle karşı karşıya kalırlar. Bu yüzden serin kalmalarını sağlayın ve düzenli sağlık kontrollerini yaptırın. “


35 derece üstü vantilatör kullanımı tehlikeli

Uzm. Dr. Ali Vardar, “Sıcaklık çok yüksek değilse vantilatörler faydalı olabilir çünkü teri vücuttan uzaklaştırır ve buharlaşmalı serinlik sağlar. Ancak çok yüksek sıcaklıklarda, vücutta ısı birikimini hızlandırabilir ve tehlikeli durumlara yol açabilir. İç mekan sıcaklığı 35 derece veya üzerine çıkar ise vantilatör kullanımı ısı kaynaklı hastalık riskini artırabilir” uyarısında bulundu.

Kategoriler
Yaşam Haberleri Tüm Yaşam Haberleri YAŞAM

Karne sevinci teleferikte yaşanacak

Öğrencilere karne hediyesi olarak Kartepe Teleferik’te indirim kampanyası başlattı. 20-29 Haziran tarihleri arasında geçerli olacak kampanya kapsamında öğrenciler teleferiğe yüzde 50 indirimli binerken, onlara eşlik eden aile bireyleri ise yüzde 25 indirimden faydalanabilecek.

Kampanya, öğrenci ve velilerin birlikte vakit geçirebilecekleri eğlenceli ve ekonomik bir tatil alternatifi sunuyor. UlaşımPark tarafından işletilen Kartepe Teleferik’te gerçekleştirilen indirimli seferler, her gün 10.00-19.00 saatleri arasında yapılacak. Kampanyadan yararlanmak isteyen öğrencilerin karneleriyle birlikte teleferik gişelerine başvurmaları yeterli olacak.

Kategoriler
Yaşam Haberleri Tüm Yaşam Haberleri YAŞAM

Özel bireyler için kapsamlı hizmet

Kocaeli’de özel bireyler için faaliyete sunulan Gonca Engelsiz Yaşam Merkezi’nde kayıtlar için ön başvurular alınmaya başlandı.

Sağlık ve Sosyal Hizmetler Daire Başkanlığı tarafından hizmete alınan merkez, erken çocukluk döneminden yetişkinliğe kadar her yaş grubuna hitap eden kapsamlı bir hizmet yelpazesi sunuyor. Merkez bünyesinde bulunan bireysel ve grup eğitim sınıfları, duyu bütünleme alanları, hidroterapi havuzları, spor salonları, sanatsal ve mesleki atölyeler, psikolojik danışmanlık ofisleri ile özel bireylere yönelik eğitim ve destek faaliyetlerinin yürütülmesi planlanıyor. Erken temelli müdahale programı ile aileler, çocuklarının gelişimini desteklemenin yanı sıra süreci bilinçli bir şekilde yönetmek adına destek alıyor.

Gonca Engelsiz Yaşam Merkezi’nde erken çocukluk dönemi eğitimlerinin yanı sıra yetişkin özel gereksinimli bireyler için de uygulanan eğitim programları ile bireyin bağımsız yaşam becerilerini geliştirmek ve istihdamlarına katkı sağlamak hedefleniyor. Yetişkin özel bireyler mekanik beceriler, teknoloji, seramik, mutfak ve barista atölyeleri gibi alanlarda mesleki eğitim alabiliyor. Aynı zamanda günlük yaşam becerileri, müzik, spor, el sanatları ve akıl oyunları gibi etkinliklerle sosyal hayata aktif katılımları destekleniyor. Merkezde ayrıca engelsiz diyalog hizmeti ile özel bireylerin ve ailelerinin sosyal, hukuki ve eğitsel süreçlerde ihtiyaç duydukları bilgilere kolaylıkla ulaşmalarını sağlamak hedefleniyor.

Kategoriler
GÜNCEL HABERLER Tüm Yaşam Haberleri YAŞAM Yaşam Haberleri

Kan verene eşofman ve tişört hediye

Türk Kızılay’ın Kocaeli şubesinde 14 Haziran Dünya Kan Bağışçıları Günü’nde kent merkezinde yeni kan alma noktası açılıyor. Açılış gününde vatandaşları teşvik etmek ve farkındalığı artırmak için tüm kan bağışı yapan gönüllülere eşofman ve tişört hediye edilecek.

Alınan bilgiye göre, 157’nci kuruluş yılını kutlayan Türk Kızılay, Kocaeli’de cumartesi günü yeni kan alma noktasının açılışını yapacak. Milli İrade Meydanı’nda metro hattı istasyon çalışmaları nedeniyle kaldırılmak zorunda kalan Anıtpark’taki Kızılay kan alma noktası, Kent Meydanı’ndaki yeni yerine taşınıyor. Kocaeli Büyükşehir Belediyesi tarafından yer tahsisi yapılan yeni kan alma noktası, cumartesi günü saat 11.00’de gönüllü kan bağışçılarını kabul etmeye başlayacak.

Dünya Kan Bağışçıları Günü’nde hizmete girecek olan yeni hizmet noktasında kan bağışı konusunda farkındalık oluşturacak ve halkı teşvik edecek etkinlikler düzenlenecek. Çocuklar için oyun alanlarının oluşturulacağı açılış gününde kan bağışında bulunan 2 bin kişiye de eşofman altı ve tişört hediye edilecek. Kızılay, düzenli olarak kan bağışında bulunan gönüllülerine de aynı gün saat 16.00 ile 18.00 arasında altın, gümüş ve bronz madalya ile plaket takdim edecek.

“Tüm bağışçılarımıza teşekkür ediyorum”
Türk Kızılay Kocaeli Şube Başkanı İbrahim Pay, “157 yıl önce bugün 1868’de bu iyilik çınarı, bir grup gönüllü doktor ve asker tarafından kuruldu. Bugün Türk Kızılay olarak bölgenin en büyük insani yardım kurumu olmanın haklı gururunu yaşıyoruz. Türk Kızılay olarak nerede insan ıstırabı olsa, acısı olan topluluk olsa onların yaralarını sarmaya o bölgede faaliyetlerimizi göstermeye devam ediyoruz. Tabii ki bunu kıymeti bağışçılarımızın desteğiyle gerçekleştiriyoruz. Bu iyilik çınarını sulayan, besleyen bağışçılarımıza da teşekkürü borç biliyorum” dedi.

Kan bağışı yapan 2 bin kişiye eşofman ve tişört hediye edilecek
Yeni kan alma noktasının açılışıyla ilgili de bilgi veren İbrahim Pay, “14 Haziran’da Dünya Kan Bağışçıları Günü’nde Kent Meydanı’nda günü şenlendirmek, neşelendirmek, tanıtmak ve kan bağışını kentimizde yaymak amacıyla organizasyon yapacağız. ‘Sporla Güçlen, Kanınla Umut Ol. Harekete Geç, Hayat Kurtar’ sloganımızla vatandaşlarımıza sağlıklı ve zinde olmalarını, sonrasında da kan bağışında bulunarak hayat kurtarmalarını söylüyoruz. Bunu teşvik etmek için de 14 Haziran’a özel kan bağışında bulunan hemşerilerimize teşekkür hediyemiz olacak, alt eşofman ve tişört. Bunu da hatıra olarak kendilerine takdim edeceğiz. Günün önemine binaen bir hatıra olacak. Vatandaşlarımız çocuklarını alıp Kent Merkezi’ne gelsinler. Oyun alanımızda çocuklarımız oynasın, kendileri de kan bağışında bulunsunlar. Güzel bir organizasyon olmasını diliyorum. Yeni mekanımız Yeni Cuma tramvay durağının yan yola bakan kısmında. Durağın diğer yanı Kent Meydanı. Etkinliğimizi 14 Haziran Cumartesi günü saat 11.00 ile 21.00 arasında Kent Meydanı’nda yapacağız. Bu organizasyonla da yeni mekanımızı kullanıma açmış olacağız ve kan bağışı kabulüne başlayacağız” diye konuştu.

“Yaz sıcakları ve tatile gitme nedeniyle bağışlar düşüyor”
18-65 yaş aralığındaki sağlıklı her bireyin kan verebileceğinin altını çizen Türk Kızılay Kocaeli İl Başkanı İbrahim Pay, kışın hastalıkların arttığı dönem ile yazın sıcakların yükseldiği ve vatandaşların tatile gittiği dönemlerde kan bağışının düştüğünü söyledi. Pay, “Kan bağışında 2 kritik dönemimiz oluyor. Biri kışın hastalıkların, gribal enfeksiyonların çoğaldığı dönem. Diğeri de yazın sıcaklığın arttığı, insanların şehir merkezinden uzaklaşıp tatile gittiği dönem. Bu dönemlerde kan bağışı sayılarımız maalesef düşüyor. Cumartesi günü yapacağımız etkinlik de bunun için önemli. Önümüzdeki bir aylık boyunca kan ihtiyacını stoklayabilirsek bizim için güzel olacak. Cumartesi günü tüm hemşehrilerimizi bekliyoruz. 18-65 yaş arasında her sağlıklı birey kan bağışında bulunabilir” şeklinde konuştu.

İlçelerde kan bağış noktaları aralıksız çalışıyor
Son olarak kent genelindeki kan bağışı noktalarını ve çalışma saatlerini hatırlatan Pay, “Yahya Kaptan’daki merkezimiz haftanın 7 günü 16.30’da kadar açık. Gebze Meydan’da da 7 gün boyunca 16.30’a kadar kan alma noktamız çalışıyor. Diğer ilçelerimizde de haftanın belirli günlerinde periyodik olarak kan bağışı alıyoruz. Vatandaşlarımız telefonumuzu arayıp bilgi alabilirler” ifadelerini kullandı.

Kategoriler
Yaşam Haberleri Tüm Yaşam Haberleri YAŞAM

Fındık bahçelerindeki kahverengi kokarca zararlasına karşı savaş açtılar

Kocaeli’de fındık bahçelerinde ürünlerde verim kaybına neden olan kahverengi kokarca zararlısına karşı kapsamlı mücadele başlatıldı.

Doğu Asya kökenli istilacı bir tür olan kahverengi Kokarca, Türkiye’de tarımsal üretimi tehdit etmeye devam ediyor. İlk olarak 2017 yılında Artvin’de tespit edilen zararlı, fındık başta olmak üzere birçok tarım ürününde ciddi verim ve kalite kayıplarına yol açtı. Kocaeli’nin Kandıra ilçesinde 7 bin hektara yakın alanda fındık üretimi yapılan arazilerde kahverengi kokarcaya karşı önlemler alındı. Tarım ve Orman İlçe Müdürlüğü koordinasyonunda çiftçilerle birlikte geniş kapsamlı mücadele çalışmaları başlatıldı.

Kandıra Kaymakamı Ömer Lütfi Yaran, ilçenin 13 bin hektarlık tarımsal alanının yaklaşık 7 bin hektarında fındık üretimi yapıldığını belirterek, “İlçemizde ilgili kurumlarımızdaki kayıtlara göre yaklaşık olarak 13 bin hektar tarımsal alan bulunmaktadır. Tarımsal alanın yaklaşık 7 bin hektarını fındık bitkisi oluşturmaktadır. Fındık tarımı bölgemiz tarımsal ekonomisinin temel yapı taşını oluşturmaktadır. Tarımsal üretimde önemli ölçüde kayıplara neden olan ve tahripkâr bir zararlı olan kahverengi kokarca başta fındık olmak üzere elma, armut, ceviz, trabzon hurması, mısır, sebze bitkileri gibi ekonomik değeri olan birçok ürün için verim ve kalite kaybı riski oluşturmaktadır. İlgili kurumlarımızca zararlının oluşturacağı karşı verim kaybını önlemek amacıyla mücadele ve bilgilendirme çalışmalarımıza devam etmekteyiz” dedi.

İlaçlama çalışmaları yapıldı
Kandıra İlçe Tarım ve Orman Müdürü Ercan Aydın ise, kahverengi kokarcaya karşı Tarım ve Orman Bakanlığı’nın 2018 yılında başlattığı eylem planı doğrultusunda çalışmaların sürdüğünü belirterek, “Kahverengi Kokarca polifag bir zararlı olmasının yanı sıra kentsel bir zararlıdır. İlçemizde kullanılan ve kullanılmayan hane, barınak ve ahırlarda da zararlı ile karşılaşılmıştır. Zararlının kışlak döneminde Kandıra Belediyesi destekleri ile kullanılmayan meskun alanlarda ilaçlamalar yapılmıştır. Bunun yanı sıra Kocaeli İl Tarım ve Orman Müdürlüğümüz koordinasyonunda, eylem planları uygulanarak zararlı popülasyonunu düşürmek ve mücadele yöntemlerini üreticilerimize aktarmak adına Kahverengi Kokarca zararlısına karşı ilçemizde bulunan fındık alanlarına Feromon tuzaklar asılmaktadır. Kurumumuzca Bakanlığımız tarafından belirlenen teknik destekler devam edecektir” diye konuştu.

Verim kaybı fiyatlara ve gelire etki etmektedir
Türkiye Muhtarlar Derneği Kandıra Şubesi Başkanı Adnan Kaçan da açıklamasında, “Tarımsal üretimde tahribatlara ve verim kaybına sebep olan kahverengi kokarca zararlısına karşı tüm kamu kurum ve kuruluşlar ortak mücadele etmektedir. Tarımsal üretimde fındık bizim ana ürünümüzdür. Verim kaybı fiyatlara ve gelire etki etmektedir. Mücadele konusunda tüm kurum ve kuruluşlara teşekkür ederim” ifadelerini kullandı.

Yetkililer, kahverengi kokarca zararlısının yayılımını engellemek için vatandaşların da duyarlı olması gerektiğini vurgulayarak, olası zararlı tespitlerinde Tarım ve Orman İlçe Müdürlüklerine bildirilmesini istedi.

Kategoriler
Yaşam Haberleri Tüm Yaşam Haberleri YAŞAM

“Türkiye’nin Doğası” Ormanya’da hayat buldu

Ormanya’da Doğanın Büyüleyici Yüzüyle Buluşma

Doğayla iç içe vakit geçirmek isteyenler için cazip bir durak olan Ormanya, şimdi de “Türkiye’nin Doğası” temalı etkileyici bir fotoğraf sergisine ev sahipliği yapıyor. Doğa fotoğrafçılarının objektifinden yansıyan benzersiz karelerle hazırlanan sergi, ziyaretçilere görsel bir şölen sunuyor.

Açılışı yakın zamanda gerçekleştirilen sergiye, doğa ve fotoğraf tutkunları yoğun ilgi gösterdi. Etkinlik, sergi öncesi düzenlenen kokteyl ve sergi sonrası gerçekleştirilen kuş gözlem alanı ziyaretiyle zenginleştirildi. Katılımcılar, Türkiye’nin dört bir yanından yansıyan doğal yaşam kareleriyle büyülenirken, doğa fotoğrafçılığına dair ilham verici anlar da yaşandı.

Panolarda yer alan fotoğraflarda; çiçeklere konan kelebeklerden salyangozların karşılaşmasına kadar pek çok etkileyici doğa sahnesi dikkat çekiyor. Hem şehir içinden hem de şehir dışından gelen ziyaretçilere açık olan sergi, 45 gün boyunca Ormanya Sergi Salonu’nda görülebilecek.

Sanatseverler ve doğa meraklıları için eşsiz bir deneyim sunan bu sergi, yalnızca görsel anlamda değil, aynı zamanda doğa ve yaban hayata dair farkındalık kazanmak isteyenler için de kaçırılmayacak bir fırsat. Ormanya’nın doğal atmosferi içinde gerçekleştirilen sergi, ziyaretçileri doğayla yeniden bağ kurmaya davet ediyor.

Kategoriler
Yaşam Haberleri Tüm Yaşam Haberleri YAŞAM

Körfez’de deprem eğitimi: Yalova ve Bursa’dan gönüllüler katıldı

Kocaeli’de deprem bilincini artırmak amacıyla düzenlenen eğitime arama kurtarmadan ilkyardıma kadar birçok uygulamalı çalışma gerçekleştirildi. Eğitime Yalova ve Bursa’dan da gönüllüler katıldı.

Kocaeli’de Mahalle Afet Gönüllüleri (MAG) tarafından organize edilen deprem eğitimi, Körfez ilçesinde geniş katılımla gerçekleştirildi. Güney Mahallesi’nde bulunan Mahalle Afet Gönüllüleri Merkezi’nde yapılan eğitime Kocaeli, Yalova ve Bursa’dan katılan ekiplerin yanı sıra Körfez Kaymakamı Uğur Kalkar, Körfez Belediyesi Başkan Yardımcısı Ahmet Erdemiş, Kocaeli AFAD İl Müdürü Ekrem Öney, AFAD Eğitim Şube Müdürü Selim Biçer, Kocaeli Kent Konseyi Başkanı Ahmet Önal da eşlik etti. Katılımcılar, 1999 yılında kurulan Mahalle Afet Gönüllüleri hareketinin amacının, halkı afetlerden korunma konusunda bilinçlendirmek, aileleriyle birlikte hayatta kalmalarını sağlamak ve afet anlarında sahada profesyonel destek sunmak olduğunu ifade etti. Özellikle Kahramanmaraş merkezli depremlerde yürütülen çalışmaların önemine dikkat çekildi.

“Depremle yaşamayı öğrenmemiz gerekiyor”
Eğitim programının çok faydalı olduğunu söyleyen Körfez Kaymakamı Uğur Kalkar, “Türkiye bir deprem ülkesi ve artık depremle yaşamayı öğrenmemiz gerekiyor. Depremleri engelleyemeyiz ama hazırlıklı olabiliriz. Öncelikle depreme dayanıklı şehirler ve yapılar inşa etmeliyiz. Afet yönetimi süreci, afet öncesi ve sonrası yapılacaklarla şekillenir. Vatandaşlarımızın bilinçlenmesi çok önemli. Siz gönüllülerin, halkı bilinçlendirme görevini üstlenmeniz büyük sorumluluk. Deprem anında panik olmadan, kendi güvenliğimizi ve ailemizin güvenliğini sağlayacak tedbirleri almalıyız.” diye konuştu.

Gün boyunca eğitim gerçekleştirildi
Konuşmaların ardından, ekipler gün boyunca eğitim gerçekleştirdi. Enkaz kaldırma, arama kurtarma, ilkyardım, yükseğe tırmanış, pompalı krikolarla demir kaldırma, beton ve demir kesme gibi alanlarda kullanılan aletlerle çalışmalar yapıldı. Eğitimler gün sonuna kadar sürdü. Eğitim sonunda, ikinci uygulamalı eğitim programının nerede gerçekleştirileceği konusunda ilerleyen günlerde karar verileceği belirtildi.

Körfez Mahalle Afet Gönüllüleri Başkanı Bahri Soyyiğit ise yaptığı açıklamada, “Bugün burada çok değerli çalışma gerçekleştirdik. Başta Körfez kaymakamımız olmak üzere, katılım sağlayan tüm gönüllülere ve yöneticilere, ayrıca Yalova ve Bursa’dan gelen dostlarımıza teşekkür ediyorum. Bu eğitimlerle eksiklerimizi giderip, afetlere karşı daha hazır hale geleceğiz.” dedi

Kategoriler
YAŞAM Tüm Yaşam Haberleri Yaşam Haberleri

Kurban Bayramı’nda et tüketimi: Buharda pişirin, kanserojen riskten kaçının

https://www.41.com.tr/wp-content/uploads/2025/05/kurban-bayraminda-et-tuketimi-buharda-pisirin-kanserojen-riskten-kacinin-0-6iJKjjlR.mp4
“Kurban etini buharda pişirmek hem lezzetli hem sağlıklı” diyen Uzman Diyetisyen Serim Tuna Koç; etin 1 gün dinlendirilmesi, +4C veya-18C’de saklanması gerektiğini belitti. Diyetisyen Koç, “Buharda pişirme ile sindirimin kolaylaşacaktır. Kurban etini buharda pişirin, sağlığınızı koruyun” dedi.

Kurban Bayramı, et tüketiminin yoğun olduğu bir dönem. Ancak etin yanlış pişirilmesi veya saklanması sağlık sorunlarına yol açabilir. İstanbul Yeni Yüzyıl Üniversitesinden Uzman Diyetisyen Serim Tuna Koç, buharda pişirme yönteminin özellikle çocuk ve yaşlılar için ideal olduğunu belirtti. “Buharda pişirme, etin yumuşak kalmasını sağlar, besin kaybını azaltır ve sindirimi kolaylaştırır” açıklaması yaptı.

“Tüketim için +4C, uzun süreli saklama için ise -18C’de dondurucuda muhafaza edin”
Koç, etin kesim sonrası ‘ölüm sertliği’ sürecinden geçtiğini, bu nedenle hemen tüketilmemesi gerektiğini vurguladı. “Et, kesildikten sonra 1 gün +4C’de buzdolabında dinlendirilmeli. Bu, eti daha lezzetli ve sindirimi kolay hale getirir” diye belirtti. Kısa süreli tüketim için +4C, uzun süreli saklama için ise -18C’de dondurucuda muhafaza etmeyi önerdi.

“Organ etleri daha hızlı muhafaza edilmeli”
Saklama koşullarında hijyene dikkat çeken Koç, “Et, tek kullanımlık eldivenle parçalanıp küçük porsiyonlara bölünmeli ve vakumlanarak saklanmalı. Tuzlama da bir seçenek, ancak fazla tuz hipertansiyon riskini artırabilir” uyarısında bulundu. Organ etlerinin yüksek su içeriği nedeniyle daha çabuk bozulduğunu belirten Koç, bunların hızla işlenip soğuk zincire alınması gerektiğini vurguladı.

“Dağıtım sırasında kuru buz veya buz küpleri kullanın”
Etin bozulup bozulmadığını anlamak için renk ve koku kontrolü yapılması gerektiğini vurgulayan Koç, “Grileşme, kahverengileşme veya keskin bir koku, etin bozulduğunu gösterir. Dağıtım sırasında soğuk zincirin korunması için kuru buz veya buz küpleri kullanın” dedi.

“Yüksek ısı, kanserojen madde oluşumuna yol açabilir”
Bayramda artan et tüketiminin kabızlık gibi sorunlara yol açabileceğini belirten Koç, etin yanında lifli gıdalar tüketilmesini önererek şunları söyledi:

“Zeytinyağlı salata, yoğurt ve kekik gibi baharatlar, buharda pişirilmiş etle birleştiğinde hem sağlıklı hem doyurucu bir öğün sunar. Yüksek ısıda ızgaradan kaçının, bunun yerine buharda pişirme gibi düşük ısı yöntemlerini tercih edin. Yüksek ısı, kanserojen madde oluşumuna yol açabilir. Buharda pişirme, bu riski en aza indirir.”

Kategoriler
Tüm Yaşam Haberleri YAŞAM Yaşam Haberleri

Acemi kasaplardan el kesilmelerine çelik eldiven çözümü

https://www.41.com.tr/wp-content/uploads/2025/05/acemi-kasaplardan-el-kesilmelerine-celik-eldiven-cozumu-0-ODxOIEuk.mp4
Kurban Bayramı’na sayılı günler kala bıçakçılarda yoğunluk başladı. Bursa’da bıçakçılar bayram gelmeden bayram etti. Acemi kasapların korkulu rüyası olan el kesikleri için çelik eldivenler ilgi gördü.

Kurban Bayramı öncesi dünyaca ünlü Bursa Bıçakları’na talep arttı. Kalitesiyle ön plana çıkan Bursa Bıçaklarının yanı sıra kesilmelere karşı çelik eldivenler de raflarda yerini aldı. Kurban Bayramlarında Türkiye’nin dört bir yanındaki hastanelerin acil servisleri acemi kasaplarla dolup taşarken, el kesilmesinin önüne geçen çelik eldivenler de kasaplar tarafından ilgi gördü. Çelik yapısıyla rahat kullanılan, bıçak darbesi geldiğinde elleri kesilmekten koruyan çelik eldiven 4 bin ile 6 bin lira arasında alıcı buluyor.

“Kurban bıçakları için yoğunluğu fazla olan çelik kullanıyoruz”

Kasaplar için çeliği daha yoğun ve sıkı olan kurban bıçağı ürettiklerini kaydeden Bıçak ustası Mehmet Pirge, “Kurban Bayramı bir bıçak algısını oluşturduğu zamandır yani insanlar evlerindeki sebze bıçaklarını bile Kurban Bayramı’na getirip biletiyorlar. Her zaman bileme hizmetimiz olduğu halde bıçak algısının en yoğun olduğu zaman Kurban Bayramı zamanıdır. Biz bileme hizmeti veriyoruz ama bizim esas işimiz bıçak satmak. Bizim kendi markamızla kurban bıçağı için farklı, mutfak bıçağı için farklı, döner bıçağı için farklı çelik kullanıyoruz. Yani her işin kendisine özgü ihtiyaçlarını karşılayacak çelikleri kullanıyoruz. Kurban bıçağının en önemli özelliği sıkı olması. Yani çelik yoğunluğu sıkı, aşınma katsayısı yüksek olması lazım. Şu anda piyasada kullanılan bizim de bazı çeşitlerimize uygun fiyatlı olan çeşitlerimizde kullandığımız çelikte yıpranma katsayısı 40. Bizim kurban bıçağı için kullandığımız çeliklerde yıpratma katsayısı 500. Bunu herhangi bir bıçakçıya sorsan bilmez. Dünyada üç tane olan, laboratuvarın bir tanesi bizde. Biz çeliğin röntgenini de çekebiliyoruz. Her türlü aşamasını da tokluğunu da tespit edebiliyoruz” şeklinde konuştu.

Çelik eldivenler 4 ila 6 bin lira arasında satılıyor

Profesyonel kasapların çelik eldiven kullandığını belirten Pirge, “Çelik eldiven, genellikle sol elle kullanılır. Bıçağı sağ eliyle tutanlar sol elle takar. Sol eliyle tutanlar sağ elle takar. Çelik eldiven tek üretilir çift olmaz. Onun için bıçağın eli kesmesini engelleyici bir unsurdur. Genelde profesyoneller kullanılır. Kesilmeyen ipli eldivenler de var ama çelik eldivenler daha sağlıklı ve daha uzun ömürlü. Bir de bıçağa karşı da daha dirençli fakat fiyatı yüksek görülüyor. Ortalama 4 bin lira ile 6 bin lira arasında bir fiyatı var” dedi.

Telefon
WhatsApp
Exit mobile version