İzmit Belediyesi ve Kocaeli Çölyak PKU Yaşam Derneği iş birliğiyle uzun süredir sürdürülen Glütensiz Mutfak Atölyesi Down Cafe’de gerçekleştirildi. Her ayın ikinci çarşambası düzenli olarak yapılan atölye, bu kez 9 Mayıs Dünya Çölyak Günü’ne özel bir içerikle hazırlandı.
Atölyede, bu anlamlı güne ithafen Kocaeli’nin Kandıra yöresine ait geleneksel bir lezzet olan “Glütensiz Üre Tatlısı” yapıldı.
FARKINDALIĞI GÜÇLENDİRİYOR
Atölyede hem glütensiz tarifin yapımı uygulamalı olarak gösterildi hem de çölyak hastalığı ve glütensiz beslenme konusunda bilgi paylaşımları yapıldı. Etkinlik, glütensiz yaşam süren bireyler için hem bilgilendirici hem de sosyal bir ortam sağladı. Katılımcılar, hem yöresel kültürü tanıma hem de alternatif tariflerle glütensiz mutfağı zenginleştirme fırsatı buldu. İzmit Belediyesi, Glütensiz Mutfak Atölyesi projesiyle çölyaklı bireylerin yaşam kalitesini artırmayı ve toplumda glütensiz beslenmeye dair farkındalığı güçlendirmeyi sürdürüyor.
Gebze Belediyesi tarafından, çölyak hastalığına dikkat çekmek ve glütensiz beslenmenin önemini vurgulamak amacıyla düzenlenen Ulusal Glütensiz Yemek Yarışması, Barış Sosyal Tesisleri’nde gerçekleştirildi. Türkiye’nin dört bir yanından gelen dernek temsilcileri, yöresel lezzetleri glütensiz olarak hazırlayarak farkındalık oluşturdu.
Hatay, Adıyaman, Kütahya, Uşak, Diyarbakır, İzmir, İstanbul, Aksaray, Afyon, Erzurum, Tokat ve Ankara gibi birçok ilden çölyak ve PKU derneklerinin katıldığı etkinlikte, geleneksel Türk mutfağının seçkin tatları glütensiz alternatiflerle yeniden yorumlandı.
“Glütensiz haliyle de lezzetli olabileceğini göstermek istedik”
Etkinliğin açılış konuşmasını yapan Gebze Belediye Başkanı Zinnur Büyükgöz, çölyak hastalığının glütene karşı bağışıklık sisteminin verdiği aşırı tepki sonucu oluşan ciddi bir sağlık problemi olduğuna dikkat çekerek, “Glütensiz beslenme, çölyak hastaları için sadece bir tercih değil, yaşam biçimidir. Bu yarışmayla hem toplumsal farkındalık oluşturmak hem de yöresel mutfağımızın glütensiz haliyle de en az geleneksel versiyonları kadar lezzetli olabileceğini göstermek istedik. Katkı sağlayan tüm paydaşlara gönülden teşekkür ediyorum” dedi.
Yarışmada jüri tarafından yapılan değerlendirme sonucunda Kütahya Çölyak Fenilkötünöri Metabolik ve Kalıtsal Hastalıklar Derneği’nden Nuray Kolcu Sayıner’in hazırladığı “sıkıcık çorbası” ve “hanım lokması” birinci oldu. Hatay Çölyak Derneği’nden Hüda Tarsuslu Yolcu, “kinoalı sac oruk” ve “rafine şekersiz glütensiz browni kek” ile ikinci olurken, Erzurum Çölyak Yaşam Derneği’nden Atike Buliç’in “Kayseri yağlaması” ise üçüncülüğe layık görüldü.
Programda AK Parti Gebze İlçe Başkanı Recep Kaya, İlçe Kadın Kolları Başkanı Habibe Çırak, Gebze İlçe Sağlık Müdürü Dr. İlhan Kadıoğlu, belediye başkan yardımcıları ve birçok davetli de hazır bulundu.
Çayırova’da düzenlenen Ulusal Glütensiz Yemek Yarışması’na 11 ilden aşçılar katıldı. Çölyak hastalığına karşı farkındalığın oluşturulduğu yarışmada birinci seçilen yemek “glütensiz içli köfte” oldu.
Çayırova Belediyesi ve Çayırova Glütensiz Yaşam Derneği’nin birlikte düzenlediği Ulusal Glütensiz Yemek Yarışması, dün Çağdaşkent Sosyal Tesisleri’nde gerçekleştirildi. 11 ilden gelen aşçı ve Glütensiz Yaşam Derneği temsilcilerinin katıldığı yarışmada, şefler el hünerlerini bu kez glütensiz şekilde sergiledi.
Uşak, Bursa, Kütahya, Kocaeli, Diyarbakır, İstanbul, Gazitantep, Adıyaman, Hatay, Aksaray, İzmir ve Konya’dan gelen dernek temsilcileri ve şefler hazırladıkları lezzetleri jüriye sundu. Yarışmada birinciliği Adıyaman Çölyak Derneği temsilcileri hazırladıkları içli köfteyle alırken, ikinciliği künefe ile Hatay Çölyak Derneği, üçüncülüğü ise katmer ile Gaziantep Çölyak Derneği elde etti.
Çölyak hastalığına dikkat çekmek amacıyla yarışmayı düzenlediklerini ifade eden Çayırova Belediye Başkanı Bünyamin Çiftçi, “11 ilden katılımcılarımızın hazırladığı birbirinden lezzetli glütensiz yemeklerin sunumu ve tadı muhteşemdi. Etkinliğimize katılarak bizleri onurlandıran katılımcılarımıza ve tüm yarışmacılara teşekkür ediyorum” dedi.
Çayırova’da glütensiz yemek yarışması düzenlenecek. 13 ilden gelecek aşçılar yarışmada hünerlerini sergileyecek.
Çayırova Belediyesi ve Çayırova Glütensiz Yaşam Derneği’nin katkılarıyla 18 Eylül Çarşamba günü Çağdaşkent Sosyal Tesisleri’nde düzenlenecek ulusal glütensiz yemek yarışmasında 13 ilden gelen aşçılar hünerlerini sergileyecek. Yarışma, glüten hassasiyetiyle ortaya çıkan çölyak tanılı bireylerin günlük hayatlarını devam ettirirken beslenme konusunda karşılaştıkları duruma karşı farkındalık oluşturmayı amaçlıyor.
Glütensiz beslenen bireylerin yanı sıra, tüm vatandaşlara Çölyak’ı tanıtmak, farkındalığı artırmak ve glütensiz besinlere ulaşımı kolaylaştırmayı hedefleyen yarışmaya Kocaeli, İstanbul, İzmir, Hatay, Diyarbakır, Aksaray, Konya, Bursa, Şanlıurfa, Gaziantep, Kütahya, Adıyaman, ve Uşak illerinin glütensiz yaşam dernek başkanlarıyla birlikte aşçıları da katılacak. Aşçıların ellerinin lezzetlerini ve hünerlerini glütensiz gıdalarla sergileyeceği ve Çağdaşkent Sosyal Tesisleri’nde 18 Eylül Çarşamba günü saat 14.00’da düzenlenecek yarışmanın Çölyak hastalığı konusunda ses getirmesi bekleniyor.
